Ingredients
1 enciam 2 ou dur 2 llauna d’anxoves 250 g de formatge parmesà 2 llimona 2 gra d’all Pa fregit Mostassa Oli d’oliva
Preparació
1. Primer de tot cal que prepareu la salsa. Agafeu un bol. Tritureu-hi l’all i les anxoves amb una forquilla. Afegiu-hi els ous i bateu-ho. Sense deixar de batre afegiu-hi dues cullerades de mostassa i una mica d’oli d’oliva.
2. Afegiu-hi el suc de la llimona i més oli. Bateu-ho fins que assoliu una consistència cremosa.
3. Talleu l’enciam i barregeu-lo amb el pa fregit.
4. Afegiu la salsa que heu preparat anteriorment i, per últim, empolvoreu el formatge parmesà pel damunt.
Categoria de recepta
Entrants
Ingredients principals
Temporada
Juny
,
Juliol
,
Agost
,
Setembre
