Ingredients
4 o 5 brots de farigola
250 g de pa del dia anterior
4 cullerades d’oli d’oliva
60 g de sal
2 l d’aigua
4 ous
Preparació
1. En una olla al foc poseu l’aigua juntament amb la farigola i la sal. Deixeu bullir 5 min.
2. Repartiu el pa en rodanxes finament tallades en quatre plats de sopa i al centre poseu-hi un ou (o només el rovell). Afegiu-hi un raig d’oli d’oliva.
3. Escaldeu el pa amb l’ou dels plats amb l’aigua bullent aromatitzada amb la farigola. Tapeu cada plat amb un altre plat fondo durant 3 min perquè s’espongi el pa. Serviu-ho immediatament.
Ingredients principals
