Receptes
En aquest apartat trobaràs receptes que et donaran idees per poder cuinar els teus productes de temporada preferits.
Pots seleccionar les receptes en funció d'escollir quin vols que sigui l' "ingredient principal"; quin "tipus de recepta" vols preparar (unes postres, un entrant, etc.) o si busques una recepta de "temporada".
Bona cuina !
Cireres del Baix, Tomàquet
- 650 g de tomàquets
- 350 g de cireres
- 200 g de pa
- Un gra d'all
- 150 ml d'oli d'oliva
- Encenalls de pernil
- Un ou
- Cibulet fresc
- Sal
- Una coliflor mitjana
- Tomàquets xerri
- Un ou
- Formatge de búfala
- Alfàbrega seca
- 200 grams de mozzarella ratllada
- Tomàquet fregit
- Sal i pebre
- Oli
Bleda, Carbassa, Espinac
- Mitja carbassa
- Un manat d’espinacs
- Un manat de bledes
- 100g de bacon
- 250 ml de nata líquida per cuinar
- 100g de pinyons
- 100g de panses
- Formatge emmental ratllat
- Sal i pebre
- Nou moscada
- Oli
- Mantega
Calçot
- 12 o 15 calçots del Parc Agrari
- 2 ous
- Massa brisa
- Salsa romesco
- 200 ml de nata
- 300 g de cigrons secs (opcional)
- Oli d’oliva, sal i pebre
Carxofa Prat, Ous
- 3 carxofes
- 1 ou
- 50 g de pernil ibèric
- Formatge parmesà al gust
- 500 ml d'oli d'oliva
- Sal, pebre i vinagre
Bròcoli
- 1 bròquil petit (els brots per l´estofat i el tronc per fer caldo)
- 2 cebes tendres a la juliana
- 2 pastanagues mitjanes
- 2 naps petits
- Un polsim d'alga wakame
- 1 branqueta de romaní, 1 branqueta de farigola
- 200 g de bolets de temporada (xampinyó, cep, rovelló, camagrocs...)
- Aigua de mar, pebre, gingebre fresc o en pols, cúrcuma fresca o en pols, salsa de soja (un raig al gust), orenga (unes fulles), Kudzu (una cullerada de postres, és un espassant natural i també té moltes propietats interessants)
- 700 ml de caldo de verdures (fet amb aigua embotellada i amb els retalls del nap, pastanagues i bròquil)