Ingredients
- 12 o 15 calçots del Parc Agrari
- 2 ous
- Massa brisa
- Salsa romesco
- 200 ml de nata
- 300 g de cigrons secs (opcional)
- Oli d’oliva, sal i pebre
Preparació
- Tallem els calçots i els sofregim amb una mica d’oli uns 10 minuts.
- Col·loquem la massa brisa sobre el motlle, la punxem amb una forquilla i estenem a sobre un paper de forn, hi aboquem els cigrons i la fornegem 10 minuts a 200 graus. Els cigrons ens ajudaran a que la massa no s’infli.
- Batem els 2 ous, afegim els 200 ml de nata i també el sofregit dels calçots. Hi afegim sal i pebre al gust. Un cop tot mesclat o aboquem sobre la massa brisa prèviament fornejada.
- Col·loquem a sobre els 100 grams de brie tallats a làmines i ho posem al forn 20 minuts a 200 graus.
- Hi afegim el romesco per sobre i ja tenim la quiche a punt per a gaudir-la!
Categoria de recepta
Entrants
Ingredients principals
Temporada
Gener
,
Febrer
,
Març
,
Abril
,
Novembre
,
Desembre